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Mais um post dedicado, a um grande amigo meu, pelo menos no campo da nutrição, o ovo, esse vilão, visto por alguns a que ele nunca fez mal nem bem, porque evitaram sempre relacionar-se com ele...

 

Só para que conste além dos benefícios, todos que tem ingerir, devorar, apreciar ovos, etc... existe uma coisa a que eu dou particular importância, a colina, conhecem?

 

A colina é um catião orgânico. que nome marado, para se chamar a alguém que faz tão bem..., um nutriente essencial que faz parte do complexo B de vitaminas.

A Colina, pode ser encontrada em alimentos como as carnes (principalmente fígado), amendoim e gema de ovos.  A recomendação diária de consumo da colina é de 400 a 900mg.

 

Uma das principais funções da colina no organismo é a proteção do fígado. Ela mobiliza gorduras desse órgão, diminuindo o depósito ou acelerando a remoção de gordura no fígado, ai está uma grande vantagem, e dizem-me que o ovo faz mal, acordem pessoal...

 

Além disso, a colina é importante para o sistema nervoso, pois  é componente do neurotransmissor acetilcolina, atuando na coordenação motora, na memória, e porque evitam dar aos vossos filhos, querem mais razões, eu e o meu piolho comemos ovos diariamente, eu mais do que uma vez.

 

Amigos esta então, é muito importante:

Quando não é consumida na quantidade diária recomendada, a carência da colina provoca um acumular de gorduras no fígado, cirrose, maior incidência de cancro do fígado, lesões hemorrágicas dos rins e falta de coordenação motora, esta preocupa-me bastante nos nossos jovens, está intimamente ligada com a minha profissão, ás vezes a solução, está na nutrição e não no trabalho que possa fazer com crianças com este tipo de dificuldades, e ós nem nos apercebemos.

 

Para que se possam guiar melhor aqui fica uma tabela informativa:

 

Quantidade recomendada de Colina

Faixa etária Quantidade/dia
Bebés de 0 a 6 meses 125 mg
7 a 12 meses 150 mg
1 a 3 anos 200 mg
4 a 8 anos 250 mg
9 a 13 anos 375 mg
Homens a partir dos 14 anos 550 mg
Mulheres a partir dos 14 anos 400 mg
Gestantes 450 mg
Lactantes 550 mg

Fonte: Institute of Medicine 

 

Os meus conselhos valem o que valem, baseiam-se em casos estudados, não carecem claro de prescrição médica ou aconselhamento nutricional, escrevo porque gosto, estudo e tento absorver para transmitir.

 

Vamos lá consumir mais ovos, não fazem, nunca fizeram e não vão fazer mal a ninguém amigos, não façam dele o vilão que não é, é simplesmente o 2º melhor alimento do mundo, logo a seguir ao leite materno.

 

 

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...já falei dele (ovo) num post anterior, um dos meus melhores amigos...comestíveis...eheh...a dúvida persiste, quem nasceu primeiro o ovo ou a galinha? eheh...dúvidas á parte, para mim é uma dádiva...viessem eles de onde viessem, o que é certo é que para mim o ovo é ouro...consigo respeitar mais o ovo que o nosso governo todo, também não é difícil, um bando de galos emproados, ao menos que dessem ovos, o que fazem é retirar o dinheiro, que nós temos para os poder comprar, ora bolas, para eles...mas todos, à parte disso, aqui vai o meu contributo, para aqueles, que já passaram pelo mesmo dilema...

antes de vos dar a fórmula secreta para saber como os podemos cozer, importa salientar a sua importância a nível nutricional......os ricos dos ovinhos, salvam a minha alimentação diária...são riquissimos do ponto de vista nutritivo...ricos em proteínas e gorduras boas (mono e polisaturadas), são uma verdadeira fast-food...práticos de levar para qualquer lado e muito fáceis de cozinhar, eu uso um método recente que vi na blogosfera casalmisterio, cozer ovos a vapor, arranjei uma daquelas redes das frigideiras, coloco numa panela mais ou menos 2 cms de água a ferver, a rede sem estar em contacto com a água, tampa e "voilá"...11m depois ovos cozidos, poupo água, tempo e mais os ovos nunca se partem...querem método mais fácil...enquanto isto, podemos fazer um treininho de 11m...eheh...

vamos lá aproveitar o tempo...

training "for cooking eggs":

50 saltos de corda

40 agachamentos

30 lunges unilaterais

20 abdominais/estabilizadores

10 push ups (flexões)

 

...fazer o máximo de rounds em 12m...o tempo que os ovos vão cozer, aproveitem, logo a seguir ao treino, nada melhor que um ovinho para ajudar o anabolismo, ou seja a construção do tecido muscular...alimentem o vosso musculo, o corpo agradece...

...vejam só esta trilogia, cozinham saudável, treinam e comem saudável...querem algo mais rápido, fast.food, fast-training...boa!!

 

 

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OVO o "vilão", deixou de ser...finalmente!!

por @sergiomspaulo, em 24.06.15

Este tema para mim é especial, pois 100rodeios, sou um grande apreciador de ovos e de tudo o que se faz com eles...deixem-se disso!!, em culinária pessoal...aiai!!, faço-os de várias maneiras, menos,  fritos claro...adoro-os com chia, feitos em leite em lume brando, ficam otimos, com o aspeto de fritos, com o sabor dos cozidos e com um aspeto brutal com o toque da chia...conhecem?? não é nenhum chimpanzé...é simplesmente uma preciosidade, em tempos já valeu mais que o ouro...esta não sabiam!!...e hoje é considerado um surperalimento...aguardem pelo post do 100rodeios a falar sobre esta "menina"...mas e ovo esse bem precioso, que em tempos foi considerado "vilão" e que hoje em dia é considerado o 2º melhor alimento do mundo logo a seguir ao leite materno...há pois é esta não sabiam...e o colesterol que tanto associavam ao ovo, sabem é do bom vejam só esta "a gema é a casa do colesterol, mas também é nela que se encontra a imensa maioria dos nutrientes, como as vitaminas e os sais minerais".

Por longo tempo foi excluída da alimentação, mas sem ela os benefícios do ovo são reduzidíssimos....e a proteína que este contém brutal...7 a 10g dependendo do tamanho do ovo, e a clara, não não é a minha vizinha, é mesmo a clara do ovo, carregadíssima de albumina, uma proteína de excelente qualidade grande aliada dos desportistas e praticantes de atividade física com o objetivo de favorecer o desenvolvimento de massa muscular.

A lista de qualidades é longa e quase todos os nutrientes estão concentrados na gema, justamente a parte mais temida porque é onde também está a gordura nociva. A gema é fonte de ferro, por exemplo, que é fundamental para evitar a anemia. Também tem altas doses de uma substância chamada colina, que vem sendo apontada pelos pesquisadores como um nutriente importantíssimo para o desenvolvimento fetal, além de proteger o cérebro e a memória. Um ovo supre 22,7% de sua necessidade diária de colina.

"O ovo é um alimento bom para, a memória, concentração, desenvolvimento cerebral e crescimento saudável do feto."

No entanto existem algumas restrições, comam só 8 ovos por dia 10 é demais...eheh!!

As indicações mais concordantes, são... A quantidade recomendada é um ovo por dia. Isto equivale a cerca de 50 gramas que possuem 178 miligramas de colesterol. Esta porção do alimento ainda está dentro da orientação sobre consumo diário de colesterol, que não deve passar de 300 miligramas...ainda assim há quem defenda o consumo de mais do que um...ai fica ao vosso critério, eu 100rodeios, consumo pelo menos 2 por dia...eheh, é tão bom e a seguir ao treino/aulas é das melhores coisinhas...

Pessoal pesquisem mais sobre este tema, analisem, tomem decisões e 100rodeios passem a palavra, vamos dar uma nova cara ao ovo, considerado uma alternativa a alimentação saudável de baixo custo...sendo considerado um substituto da carne e do peixe.

 

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