100rodeios
um estilo de vida, uma partilha...espero que aproveitem...somos um animal de hábitos...arrisquem-se a mudar alguns...este blog traduz o que acredito 100rodeios, acreditem também...
9# Do you know that? Aveia, o amigo do intestino
por @sergiomspaulo, em 09.10.15
A aveia (Avena L.), é uma planta pertencente à família Poaceae. Seu género é composto por aproximadamente 450 espécies. Sendo as mais cultivadas a Avena sativa e Avena byzantina. Cereal rico em fibras que pode ser encontrado na forma de farinha, flocos e farelo.
O cereal em si não contém glúten, mas como na maior parte do mundo ele é processado junto ao trigo, é considerado um dos alimentos perigosos para os celíacos. Por isso, é importante sempre verificar a embalagem, pois se ele contiver traços dessa proteína, deverá constar na embalagem "contém glúten".
A grande mais valia da aveia são as suas fibras, mas aqui ela ganha pela qualidade, e não pela quantidade, principalmente devido às beta-glucanas.
Carregada de coisas boas, tem inúmeros benefícios, principalmente para que está em processo de controlo de peso.
- 11% de zinco
- 9% de ferro
- 8% de proteínas
- 6% de fósforo
- 6% de carbohidratos
- 1,4% de cálcio.
Traz saciedade, em conjunto com liquidos, papas de aveia, uma opção.
A aveia possui dois tipos de fibras: uma parte são fibras insolúveis, como a celulose, que as enzimas do nosso corpo não conseguem "quebrar". No entanto, o destaque da aveia vai para as suas fibras solúveis, as beta-glucanas, que são parcialmente digeridas pelo intestino. depois de ingerida a aveia em conjunto com algo liquido forma um gel que forra a parede do estômago e do intestino, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a saciedade. Sendo assim, o consumo de aveia é interessante para quem está em controlo de peso
Mantém o intestino em ordem, as idas á casa de banho são regulares.
Uma das funções mais conhecidas da aveia é a de regular o intestino. As grandes quantidades de fibras do alimento, quando entram em contato com a água, formam um gel que estimula o funcionamento do trânsito intestinal. Além disso, as fibras do tipo beta-glucana estimulam o crescimento da microbiota intestional, ou seja, dos probióticos.umas das vantagens deste cereal é diminuir a probabilidade de cancro intestinal.
Ajuda a defender o organismo, fortalecendo o sistema imunitário.
A aveia não tem uma ação direta no nosso sistema imunitário, porém, por melhorar o trânsito intestinal, ela pode aumentar as defesas orgânicas do nosso corpo, uma vez que contribui para a saúde da flora intestinal. Afinal, 60% do total de imunoglobulinas do nosso corpo estão nele! Toda vez que estimulamos a microbiota intestinal, acabamos produzindo mais anticorpos, o que melhora a imunidade.
Previne doenças crónicas, colesterol e índices de glicose alto, preparem-se!
A aveia controla a glicose e o colesterol. Lembram do gel que as beta-glucanas formam ao entrar em contato com a água? A glicose e o colesterol ficam mais tempo "presos" nesse gel, para depois serem absorvidos. No caso dos açúcares, isso diminui o tempo de absorção dos carbohidratos, melhorando os níveis glicémicos. Por isso, o consumo de aveia é recomendado aos diabéticos. A ingestão do cereal, especialmente na forma de farelo, também é benéfico para quem tem colesterol alto, já que há uma diminuição em até 10%.
Traz mais bem-estar, está carregada de proteína.
Por ser uma fonte proteica, a aveia contém triptofano, um precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pelo controle do nosso bem estar, Para a conversão de um para o outro, é necessária a ação de uma enzima, que só funciona bem quando os níveis de alguns nutrientes estão adequados, entre eles, o magnésio, encontrado também em boa quantidade no cereal. Sendo assim, a aveia pode ser uma aliada extra no combate à depressão, deprimidos,embora lá carregar na aveia, eheheh.
Faz bem para a pele.
Como é um alimento rico em silício e proteínas, o consumo de aveia também é bom para a renovação de tecidos, como a pele. Isso ajuda nas divisões celulares e deixa o tecido com uma melhor aparência, além de mais saudável.
Dose diária recomendada.
O seu consumo deve ser de aproximadamente 30 gramas, ou seja, mais ou menos três colheres de sopa de aveia diárias é o suficiente para obter os benefícios do cereal. Por causa do alto teor de fibras, o consumo deve ser acompanhado da ingestão de líquidos, ajuda a controlar o colesterol e manter as taxas de açúcar dentro dos valores normais.
Convencidos, embora lá ás compras pessoal, vamos começar amanhã o nosso dia com uma papa de aveia e cacau, uma ótima forma de começar o dia.
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OVO o "vilão", deixou de ser...finalmente!!
por @sergiomspaulo, em 24.06.15
Este tema para mim é especial, pois 100rodeios, sou um grande apreciador de ovos e de tudo o que se faz com eles...deixem-se disso!!, em culinária pessoal...aiai!!, faço-os de várias maneiras, menos, fritos claro...adoro-os com chia, feitos em leite em lume brando, ficam otimos, com o aspeto de fritos, com o sabor dos cozidos e com um aspeto brutal com o toque da chia...conhecem?? não é nenhum chimpanzé...é simplesmente uma preciosidade, em tempos já valeu mais que o ouro...esta não sabiam!!...e hoje é considerado um surperalimento...aguardem pelo post do 100rodeios a falar sobre esta "menina"...mas e ovo esse bem precioso, que em tempos foi considerado "vilão" e que hoje em dia é considerado o 2º melhor alimento do mundo logo a seguir ao leite materno...há pois é esta não sabiam...e o colesterol que tanto associavam ao ovo, sabem é do bom vejam só esta "a gema é a casa do colesterol, mas também é nela que se encontra a imensa maioria dos nutrientes, como as vitaminas e os sais minerais".
Por longo tempo foi excluída da alimentação, mas sem ela os benefícios do ovo são reduzidíssimos....e a proteína que este contém brutal...7 a 10g dependendo do tamanho do ovo, e a clara, não não é a minha vizinha, é mesmo a clara do ovo, carregadíssima de albumina, uma proteína de excelente qualidade grande aliada dos desportistas e praticantes de atividade física com o objetivo de favorecer o desenvolvimento de massa muscular.
A lista de qualidades é longa e quase todos os nutrientes estão concentrados na gema, justamente a parte mais temida porque é onde também está a gordura nociva. A gema é fonte de ferro, por exemplo, que é fundamental para evitar a anemia. Também tem altas doses de uma substância chamada colina, que vem sendo apontada pelos pesquisadores como um nutriente importantíssimo para o desenvolvimento fetal, além de proteger o cérebro e a memória. Um ovo supre 22,7% de sua necessidade diária de colina.
"O ovo é um alimento bom para, a memória, concentração, desenvolvimento cerebral e crescimento saudável do feto."
No entanto existem algumas restrições, comam só 8 ovos por dia 10 é demais...eheh!!
As indicações mais concordantes, são... A quantidade recomendada é um ovo por dia. Isto equivale a cerca de 50 gramas que possuem 178 miligramas de colesterol. Esta porção do alimento ainda está dentro da orientação sobre consumo diário de colesterol, que não deve passar de 300 miligramas...ainda assim há quem defenda o consumo de mais do que um...ai fica ao vosso critério, eu 100rodeios, consumo pelo menos 2 por dia...eheh, é tão bom e a seguir ao treino/aulas é das melhores coisinhas...
Pessoal pesquisem mais sobre este tema, analisem, tomem decisões e 100rodeios passem a palavra, vamos dar uma nova cara ao ovo, considerado uma alternativa a alimentação saudável de baixo custo...sendo considerado um substituto da carne e do peixe.
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