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Este post, faz todo o sentido ser publicado este fim de semana...pois 2 das minhas refeições principais foram sushi... as outras podem consultá-las no instagram @sergiomspaulo com foto e descrição já são 525 fotos só de coisinhas boas, saudáveis e opções baratinhas...mantendo sempre a qualidade nutricional...é possível pessoal a sério......bem mas quanto ao sushi...um jantar e um almoço...2 "take ways" brutais de um spot que existe no príncipe real...e imaginem... só 3.90€ cada basada de sushi com sashimi e tudo...já como  lá há mais de 3 anos e o sushi melhorou o preço manteve...bom muito bom...este post...vai preparar outro em que vou falar de comer bem por pouco €...sim é possível, basta fazer as opções e comprar qualidade em vez de quantidade...fica aqui a dica...mas o que o 100rodeios quer mesmo falar é de sushi...

Comer sushi aumenta a longevidade...há pois é?? grande noticia...mais uma dica 100rodeios...

Quem disse foi uma nutricionista espanhola...grande mulher eheheh...espanhola a gostar de sushi...promete!!

ela diz que o pessoal... “Com o seu generoso consumo de salmão e atum consegue um importante consumo de ácidos gordos ómega 3″,já todos sabemos do beneficio deste grande aliado...falarei num posto...aprofundando este tema 100rodeios... destaca ainda esta profissional de saúde, evidenciando que estes componentes são essenciais para manter a boa saúde física, nomeadamente dos cabelos, das unhas e da pele, mas também para garantir um bom funcionamento do cérebro, do sistema circulatório e do sistema nervoso. boa doutora...já estou a sentir as unhas e o cabelo a crescerem...se calhar exagerei no sushi...eheheh...agora a sério, estes dados são importantes, aqui está uma boa opção para uma alimentação saudável...mas já sabem com moderação claro!!

A gastronomia japonesa é pobre em gorduras saturadas e em açúcares, esta dica é muito importante... detalhes que contribuem também para os efeitos benéficos que uma alimentação deste tipo proporciona.

“Esta dieta exclui quase totalmente a carne e os produtos lácteos e dá preferência a frutas e verduras, mais uma mistura de algas e de ervas. As algas são muito baixas em calorias e muito ricas em potássio, cálcio, ferro e iodo”, dai o seu beneficio...grande sushi...

Assim, é um tipo de comida que faz bem à pele e afasta as rugas. E, se come pauzinhos, vai também estar a contribuir para comer mais devagar e em menor quantidade, logo terá digestões facilitadas e poucos quilos a mais com que se preocupar.

O que é mesmo importante retirar deste post 100rodeios, é  não exagerar no consumo de sushi, citando um estudo revelou que os japoneses têm facilidade na ingestão deste tipo de comida por terem nos seus organismos uma enzima digestiva que os europeus não têm. Pelo que, abusar do sushi também não convém., u seja eu esta semana já fui...ou então vou ter de saber qual é essa enzima...eheheh...

 

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não comer carbohidratos...o quê?

por @sergiomspaulo, em 21.06.15

Olá de novo, aqui estou eu para mais uma reflexão 100rodeios...estas é uma das perguntas que mais me fazem no ginásio...vejam o cenário...1ª avaliação, cliente com peso a mais, com vontade de iniciar algo milagroso...vir para o ginásio foi o começo...marcar avaliação outro e agora o mito...acha que devo cortar nos carbohidratos? eheh...penso eu para comigo inevitável...eheh...não não deve!!...mas todas as pessoas me dizem que faz engordar...e eu digo tem toda a razão...e elas comem o quê? pergunto eu...já sabendo qual vai ser a resposta...pão branco, arroz branco, todo o tipo de massas...há ok...claro que engordam...então posso tirar?? não pode mudar...palavra chave mudar...reeducar...aprender a comer...sobretudo carbohidratos de qualidade...são eles a nossa fonte principal, cerca de 55% da nossa alimentação devia ser baseada neste macronutriente tão precioso...vejamos...

Carboidrato é um macronutriente formado fundamentalmente por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Este macronutriente quando ingerido e absorvido é responsável por libertar glicose e fornecer energia para as células...boa esta é a primeira e a principal função deste macronutriente tão importante...

Sigam-me 100rodeios...e vejam este beneficios, depois digam-me se querem mesmo retirá-los das vossas refeições...

Fonte de energia...ao ingerimos carbohidratos, temos glicose na corrente sanguínea constantemente, esta é a principal molécula que fornece energia para as células do nosso corpo. 

Aliado do cérebro...cérebro é um dos órgãos que não funciona sem glicose...não me digam e o pessoal quer retirá-los...a sério!!! disponível na corrente sanguínea, quando há uma diminuição no consumo deste nutriente há uma produção exagerada de corpos cetônicos, uma vez que o organismo utiliza proteínas como fonte de energia. Esses corpos cetônicos podem levar a uma intoxicação no indivíduo levado a sintomas indesejáveis como dores de cabeça, mau hálito, tremores e até desmaios...será que estão a ter estes sintomas agora só de ler mais uma reflexão 100rodeios...algumas pessoas não vão querer saber...mas também são essas que vão continuar a ter estes sintomas...boa!!!

Continuando que isto ainda agora começou...

Protege os músculos... não me digam?...então começo um programa de treino e retiro os carbohidratos...e os meus músculos...come é?? há pois é...amigos não há milagres sem uma coisa muito importante sair da zona de conforto...checkem só isto...Quando nosso corpo possui as quantidades corretas de carbohidratos, não é necessário utilizar a energias das proteínas. Assim, as proteínas podem ser utilizadas para reparar os músculos que sofreram microlesões devido à prática de exercícios. Esses músculos são reparados e ficam mais fortes...uau...não me digam que os carbohidratos fazem isto...a esta altura na avaliação já nem me querem ouvir...porque depois continuo 100rodeios para mais mitos e temas...e não páro...mas fico contente pois as pessoas gostam de me ouvir...eheh 

agora olhem esta...eu tiro-os para emagracer...mas eles proporcionam-me saciedade...que contradição...boa isso não me tinham dito...aiai!! este benefício vale somente para os carbohidratos complexos. Isto porque eles possuem estrutura química maior (polissacarídeos). Por ser uma molécula maior, são digeridos e absorvidos mais lentamente (importante ingerir estes pré-treino), ocasionando aumento gradual da glicemia e saciedade por maior tempo. Este mesmo mecanismo faz com que os carbohidratos complexos sejam o tipo indicado para diabéticos

e aqui está a razão do meu bom humor diário...aliado há minha grande felicidade de fazer o que gosto... vejam só!!!...os carbohidratos são considerados um excelente aliado do humor e bem-estar: A diminuição do consumo de carboidratos...isto é deveras importante!!... pode afetar a produção de serotonina, um neurotransmissor capaz de influenciar o humor e o bem estar dos indivíduos. 

agora a BOMBA!!! 100rodeios no seu melhor...

A falta de carboidratos pode levar a uma depleção do sistema imunológico, uma vez que nossos músculos são os responsáveis em fornecer glutamina para formação de células imunes. Na falta de carbohidratos, os músculos são afetados...não me digam..diz o senhor da avaliação...só com vontade de esganar quem lhe disse que devia retirar os carbohidratos!!..., já que como foi dito acima, as proteínas passam a ser utilizadas como fonte de energia. 

O indivíduo que restringe o consumo de carboidratos pode ter falta de energia e fadiga principalmente se praticar atividade física. Os músculos são responsáveis por armazenar glicogênio (glicose) para fornecimento de energia para a atividade física. o armazenameto de glicogênio dura em média 1 hora, após isso devemos consumir o carboidrato a fim de recuperar o stock de glicogênio muscular. 

Caso o indivíduo não tenha glicose disponível para a utilização nas células, como nos casos de jejum ou dietas restritivas, os lipídios serão oxidados, formando uma quantidade excessiva de cetonas que poderão causar uma acidose metabólica no organismo, podendo levar a sintomas como dores de cabeça, tontura, mau hálito. Os principais sintomas da falta de carboidratos na dieta são: cansaço, tontura, náuseas, nervosismo, fraqueza e tremores. 

Estudos publicados no American Journal of Nutrition (2001) e na Revista Brasileira de Nutrição Clínica apontam que o desequilíbrio na proporção dos macronutrientes pode ser prejudicial à saúde, uma vez que a troca de carbohodratos por proteínas leva o indivíduo a um quadro de cetose, acarretada pela restrição da glicose. As repercussões adversas da cetose incluem desidratação, constipação, litíase renal e deficiência de micronutrientes, pela diminuição do consumo de frutas, vegetais e grãos, junto com o aumento da ureia e do ácido úrico pelo excesso de proteínas na dieta. 

Uma dica para consumo de alguns carbohidratos com moderação...como tudo na vida há excepçao o blog 100rodeios...não modera em nada eheh...

As principais fontes de carbohidratos são: mel, pão escuro, arroz e massa integral, batata, cereais integrais como aveia, linhaça, farelo de trigo, milho e frutas., estes são considerados os principais e de qualidade.

Conclusão Sr. não como carbohidratos porque quero emagrecer...coma mas coma de qualidade...não só carbohidratos como todos os outros macro e micronutrientes...

100rodeios na luta contra a desmitificação de mitos...a luta continua...aguardem pelo próximo post...

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